1.生产前的准备
月子期间妈妈的身体处于特殊时期，除了要补充足够的营养促进产后身体恢复外，还要给新生儿进行母乳喂养，因此需要均衡的营养，充足的汤水，多样的主食，丰富的水果蔬菜，每天总计约3000大卡的热量。
2.产后膳食准备
有几个原则需要掌握：
将生的和熟的砧板、刀具和抹布分开。
做汤的主要材料如乌鸡、排骨等，可以先放入冷水锅中，用小火慢炖，以保留营养成分。
烹调时要注意色、香、味，这样既有营养，又能享受就餐的乐趣。
营养要均衡，妈妈们不建议每天吃太多的肉、鱼等食物，这样会因为热量摄入过多导致体重快速增加，在保证营养的同时，要适当吃一些蔬菜、水果。
3. 后期制作处理
清洁使用过的炊具并将其放回原处。
清洁炉灶和炊具周围的区域，清扫地板并拖地。
妈妈吃完饭后，客房服务员会收拾碗碟，洗干净，把汤和可以保鲜膜保存的蔬菜放进冰箱。
合规标准：
月子餐营养均衡，干净卫生，咸度适宜。
制作完成后，厨具干净、摆放整齐。
防范措施：
准备月子餐时，不要添加辛辣或刺激性的调味品。
注重月子餐营养均衡，改变传统月子期间只吃小米粥、红糖、鸡蛋、鸡汤的单一饮食观念。
因为妈妈哺乳不规律，所以每天需要多餐，一般一天6餐。按照以上原则，一天有3顿主餐，早、中、晚，3顿点心，分别是上午10点、下午3点、晚上8点。每天1-2杯牛奶、2-3个鸡蛋。午餐和晚餐，一荤一素、一汤。点心可以选择零食和水果。早餐和晚餐，可以选择各种粥、馄饨。主食可以每天多样化。
最后要提醒大家的是，在采购的时候一定要选择无农药污染或少农药的绿色蔬菜水果，在正规商店购买经过国家检疫的肉制品。在这种特殊时期，如果不严控，后果会很严重。
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